Παρασκευή 7 Φεβρουαρίου 2014

Χοιρινά φιλετάκια με μουστάρδα και θρούμπι

Υλικά

600-700 γρ. χοιρινά φιλετάκια
50 γρ. βούτυρο
100-150 γρ. μουστάρδα
1 ποτήρι του κρασιού κρασί
χυμός από 1 λεμόνι
αλατοπίπερο
2 κλωνάρια θρούμπι
1 κλωνάρι θυμάρι ή μια πρέζα αποξηραμένο  


Εκτέλεση

Στεγνώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα χοιρινά φιλετάκια και βάζουμε το τηγάνι μας να κάψει καλά. Προσθέτουμε το βούτυρο και σωτάρουμε τα φιλέτα να ροδίσουν και να τραβήξουν τα υγρά τους. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τη μουστάρδα με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά να διαλυθεί στο ζωμό που έχει δημιουργηθεί. 
Προσθέτουμε ένα-δυό κλωνάρια θρούμπι και το θυμάρι και αφήνουμε το φαγητό να δέσει. 
Το συνολικό μαγείρεμα είναι περίπου 5 λεπτά από τη στιγμή που θα ρίξουμε το κρασί. 



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου