Πέμπτη, 4 Σεπτεμβρίου 2014

Χοιρινό με γιαούρτι και θυμάρι.

Υλικά:

4-5 κοτολέττες λαιμού
200 γρ. γιαούρτι κανονικό όχι στραγγιστό
4-5 σκελίδες σκόρδο κοπανισμένες ελαφρά
1 κουταλάκι γλυκού θυμάρι ξερό αλεσμένο
1/2 κουταλάκι γλυκού κόλιαντρο ξερό αλεσμένο
1/2 κουταλάκι γλυκού ανάμεικτα πιπέρια αλεσμένο
1/2 φλυντζ. καφέ ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές ξύδι άσπρο
αλάτι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας, και το τοποθετούμε σε δοχείο που να το χωράει σε μιά στρώση.
Σ' ένα μπώλ ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υπόλοιπα υλικά να γίνουν σαν αλοιφή και αλέιφουμε το κρέας μας πάρα πολύ καλά παντού. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες τουλάχιστον.
Βγάζουμε το κρέας απο το ψυγείο 1 ώρα πρίν το μαγείρεμα. Το ψήνουμε όπως είναι με την μαρινάδα του είτε στα κάρβουνα είτε στο γκρίλ του φούρνου. Αν θα το ψήσουμε στον φούρνο το τοποθετούμε σε σχάρα και ακολούθως σε ταψί, στο ταψί βάζουμε λίγο νερό για να μην καίγονται τα λίπη και τα έλαια που θα στάζουν.
Το συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές και με μελιτζάνες γιαχνί..... τέλειος συνδυασμός.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου